Direction « Le Melville » à Paris à l’occasion de la Journée internationale du Jazz initiée par l’UNESCO en 2011. Cuisine inventive et abordable accompagnée de jazz : que demander de mieux ?
Journée internationale du jazz Le Melville, dans le 8ème arrondissement. Le Melville c’est un concept inédit à Paris, qui réunit en un seul endroit cocktails, jazz et très belle gastronomie.
Ouvert le soir seulement, c’est une adresse qui se chuchote entre amateurs de jazz et de world music, d’ambiances calmes, joyeuses et surprenantes : « Paris est la troisième capitale après Londres et New York pour la musique jazz mais le concept de club de jazz, très convivial, où l’on peut boire un verre et dîner en écoutant de la musique jazz n’est pas très étendu » explique les propriétaires Sébastien Prat et Laurent Macherey.
La cuisine n’est pas en reste, loin delà. Ici, pas de descriptions à rallonge des plats mais une cuisine inventive et surtout abordable du propre aveu du chef Malcom Écolasse : « J’ai envie que ma cuisine parle à tout le monde et que tout le monde puisse la manger. C’est le but de notre métier, que tout le monde puisse goûter notre cuisine et pas juste une catégorie de personnes. Donc on a voulu que ça soit abordable, même s’il y a le lieu et même si on est dans le 8ème« .
Dans notre podcast, on part également à la rencontre d’un groupe de jazz en pleine répétitions au Melville !
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